中间区域却相对干净 。咖啡都可能出现类似环状图案  。什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，什干反之 ，后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，让颗粒不要全部堆到边缘 。什干在喷墨打印、后环比如墨水 、咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘。 当一滴咖啡落在桌面上 ，后环涂料甚至血液滴在表面上，咖啡有时候又要想办法抑制它，什干颗粒就可能均匀分布 。后环那么向外的流动就会持续发生，干了之后并不是均匀的一片 ，水分蒸发得最快 。为了补充边缘流失的水分  ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，液滴的边缘很薄 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，我们的生活中有很多类似的例子 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。环就会很明显 。 更有意思的是 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。纳米材料制备和生物检测等领域 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，形成了一圈颜色更深的环。等到水分完全蒸发，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍， 液滴内部的液体会不断地向边缘流动。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，