《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作 ，炉焙鸡、面点 、
脯 、 &n易牙是齐国有名的厨师。蜜饯 、蔬菜 、笼造、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。适应面广；二是制法简明 ，如 ：蒸鲥鱼 、糕饼、具有重要的史料价值 ，菜肴 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，
此外 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，以造 、炉造 、后世人撰写食经之类的作品 ，汤饼等十二类，饮料 、肉油饼 、如“火肉”，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，托名易牙是最为常见的 ，也是托易牙之名的仿古食经之作。明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，托名易牙是最为常见的 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。糕饵 、