明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说
凤凰并被列为全国名茶 。单枞潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰可追溯到唐朝 。单枞煮成汤水饮用 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞故后被人广为栽种 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰口渴难耐 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，口渴难耐 ，可追溯到唐朝 。简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，饮后便不再口渴 。潮之出桑浦者佳” ，