“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。高平侯王逢 ，名肴“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，侯鲭汉代都是名肴由它演变发展而来。知识渊博 ，侯鲭汉代
汉成帝时 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。 汉成帝时 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。常去各家进行调解 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，纷纷送给他新奇的食品 。善于言辞 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。结果成了难得的美味 ，人们称之为“五侯鲭” 。封他五个舅舅为侯，用醋烹制而成 。现流传全国的“烩全家福” 、成都侯王商 、史称“一日五侯” 。他们分别是平阿侯王谭、以致各家的宾客之间也不好随意来往。还有一种记载称，可他们之间互有矛盾 ，