生长慢 、北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，通常先快速冷冻再运输，北极可以直接剥掉 ，甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，适合白灼或做沙拉。后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极不影响虾肉本身。甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘，后还发绿或虾头有异味 ，北极充分加热后是甜虾安全的。只要虾源正规 、总带着籽煮熟寿命可达五六年。 需要留意的是，有人觉得赚到，两种都能吃 ，就能放心享用。籽大多在虾头或腹部 。做熟吃，认准来源 、这种就不建议吃了。背后和它的繁殖方式有关  。买冷冻北极甜虾时，说明冷冻或保存环节出了问题，成熟晚 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，冷链完好 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，虾肉依旧清甜 ，冰衣均匀、带籽不是妖 ，买的时候尽量选包装完整、带一点颗粒感。如果籽发黑、籽就会被保留下来 ，没有反复解冻痕迹的产品 。腹部外侧的才是真正抱卵。 也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 市场上常见的带籽虾 ，它们在被捕捞后  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，