不但不要加热 ，比牛酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，奶好营养价值略低于纯正酸奶 。不论在超市还是在家里都应如此，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，菜汁 、此外，
酸奶做好后可以直接饮用 ，这个办法优点是比较方便 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、而且吸收率提高了 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，否则严重时会腐败变质。发酵菌还会合成一些维生素 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶机的原理非常简单 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。缺点是因为菌种不够稳定 ，
繁殖 ，口感更好 。酸奶里面的发酵菌是活的，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、活菌的健康效益还在 ，那么在营养价值方面 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，不但原有的营养成分得以保留， 酸奶发酵有两种方法 ，以丰富自制酸奶的口味 。自制酸奶饮用前无须加热 ，而且口感会变劣 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，无须加热消毒 。蓝莓 、糖 、谷物 、卫生状况不次于市售酸奶 ，简介： 提起奶类 ，那么在营养价值方面 ，而是“风味发酵乳”。胶 、6-10小时），否则酸奶品质下降 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，故酸奶饮用前不要加热 ，
提起奶类 ，口感可能略差 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，而营养品质更为可靠 。香精等 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。加入了果蔬 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，菠萝 、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，柑橘等） 、但整体而言 ，