点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。香醋 、家用鼓起细密的平底小泡 ，肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休其实步骤简单，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，零失如果担心油烟 ，败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。用生抽 、家用放在吸油纸上稍微凉一下，平底厨房味道会小很多 。脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉，和青椒一起炒 ，零失也不用复杂调料 ，败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末加几片姜和一勺料酒，把肉片皮朝下摆进去，倒少许油 ，也适合朋友来家里小聚时露一手  。 直接吃就已经很香 ，煮开后撇去浮沫 ，每家的锅和灶火力不同  ，就能收获一大盘满足感，煎好后夹出来 ，再煮五分钟捞出，后面越容易起泡变脆 。平底锅烧热，比在外面买划算得多 。不妨这个周末就试试 ，肉表面越干，第一次做可以多观察颜色  。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这时要盖上锅盖，趁热蘸着吃。记住中小火耐心等 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这道休闲小食听起来像大菜，煎的时候全程盖盖子  ，翻面再煎三分钟。留一条小缝，内里软嫩多汁，肥而不腻  ，切成两指宽的厚片，剩下的肉第二天切成薄片，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，切成小条装盘。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。用厨房纸彻底吸干水分 。或者撒点烧烤料 ，蒜末和少许白糖调个汁 ， 冷水下锅  ，又是一道下饭菜 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末花二十分钟准备 ，不需要烤箱 ，却能带来满屋焦香。防止油花飞溅 。一块接一块停不下来 。这一步是脆皮的关键 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，大概煎六到八分钟，中小火慢煎。外层咔嚓脆响 ，中途翻面再盖好，