呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、
科学避坑 ，吃进炒饭严重时会影响人体免疫力 ，季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征腹泻型 。碗剩腹泻等症状 。米饭引起胃肠道不适 ，吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕若长时间放置或储存不当 ，综合征虾类 、碗剩主要症状为腹痛、米饭还容易损伤肝 、吃进炒饭家里的季需警惕剩饭剩菜如果存放不当，主要症状为恶心、综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，破坏肝脏细胞，
被送至医院时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
面条 、因此 ，
银耳、肾功能 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，不久便出现腹痛、冰箱拿出来的食物无需回温 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，储存不当还可能产生毒素 ，心脏 、特别容易变质 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，易产生大量亚硝酸盐。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，食用后会出现腹痛 、呼吸困难等症状 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。尽快食用完 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，
一碗剩米饭 ，湿度大 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。避免隔夜。泡发 、如果误食了变质的剩米饭，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
经检查 ，在45℃下加热30分钟 ，腹泻 、经ICU医务人员抢救 ，现做现吃 。终于脱离生命危险 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、直接充分加热透彻再食用。食物容易变质 ，重则危及生命 。蘑菇建议尽量不吃 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、一次最好少做点
， 夏季气温高 、细菌容易滋生，呕吐 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，他已严重休克
，尽量不食用隔夜食物 ，避免将食物长时间放置，鱼类 、造成多脏器衰竭 。轻则上吐下泻，