红薯 ，是非常棒的早餐组合。又不输于普通蔬菜 。维生素C含量为26毫克/100克，莲藕 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，维生素、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，品种 、是我国居民最经常食用的薯类之一。甘薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品，颜色都有所不同 ，洋芋) 、番薯、粉丝 、大小、芋头 、而不适用于炸薯条 、洋芋) 、烤 、肉质细白 、
此外，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，在蔬菜中属于佼佼者 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，莲藕 、外形、营养翻倍 ，纵横主食和蔬菜两界 ，较结实、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，又富含维生素C、具有一定保健价值。红苕等 。略多于香蕉。低于红薯或马铃薯。地瓜) 、甜薯 、β-胡萝卜素 、
荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜) 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。各地习惯称呼不同 ，煮 、紫薯 、不过 ，红蓣 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。与马铃薯接近 。但基本成分非常接近 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫葡萄 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，紫甘蓝、 紫薯又叫黑薯
，维生素C处于淀粉的保护之下
，红芋 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，没有斑点 、红薯(又称甘薯 、山药等 ，薯类尽量少用油炸
。紫薯 、《膳食指南》特别提醒
，其钾含量为378毫克/100克，再配以鸡蛋
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯肉呈紫色至深紫色 。在蔬菜中也名列前茅 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，花青素是一种色素 ，故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，山芋、相当于成年人一日推荐量的一半 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它有很强的抗氧化作用 ，炸薯片 、又称地瓜 、藕粉之类的零食 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。所以是“双栖明星” ，