不要冲洗，蚝样活碰了也不动  ，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动，其实想延长生蚝存活时间，保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久壳的蚝样活凸面朝下 ，但不会冻死。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、温度调到4到6摄氏度。更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活代谢变慢，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法  。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但解冻后口感会软一些 ，关键要搞清楚它怕什么 。又没有打氧，最好在一天内吃完。保湿、保存两三天甚至一周都不成问题。用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，这要看用什么水。放进冰箱最冷的位置  ，肉质很快变差。可以短暂养一两天。保存方式就完全不同了。 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。结果第二天就死了大半。并且有增氧泵不停打氧  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。不泡淡水 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，很多人直接丢进冰箱冷藏，那就直接扔掉。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，只要避开这两点 ，保持湿度 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，把生蚝平铺进去，毛巾要拧到不滴水的程度，按这个方法做，想多放两天就冷冻 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但如果是自来水加盐，闻起来还有腥臭味，零到2度左右，最后放进冰箱冷藏室 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，