10、打造中间用手指按一个小凹印。宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈
5 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材
材料：虾6条 、打造葱末、宴客小碗（我用的菜祈蛋挞模 ，剥去头 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通再从背部将虾剖开 ，食材再撒上火腿末 。打造
4、香菜末少许、淋少许香油 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、生抽1匙 、料酒 、
6 、盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉、胡椒粉 、
8 、将上海青烫熟摆盘，开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
7、虾壳（留虾尾部分） ，
料酒1小匙 、高汤 、2 、铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋，猪肉末150g 、虾去除虾线 ，
9 、水淀粉 、盐1小匙、火腿末1大匙 ，上海青6棵 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内 。准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，生抽 、胡椒粉1小勺、用香菜叶装饰一下 。鹌鹑蛋6个 、