用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，

炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、除蛤姜水、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。将这些杂质剔除干净，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除黑膜污物等杂质 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入耐热玻璃容器中，洗净后备用；

　　3、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，如下图所示；

　　2  、鲜木瓜半只 、锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味  ？

　　一 、