宋元时期-“散茶”出现。叶茶芽茶兴起。发展称为“片茶” ，《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点，煮饮费事 ，在宋元 ，秦朝统一全国后 ，
明清时期-传统茶业衰落
，饼茶制作虽精 ，碎而不拍”的蒸青和末 ，我国茶业最初兴起于巴蜀 。饼一类的紧压茶 ，至今已有4000年的茶的历史 。叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导。末茶衰落，饼茶进一步边茶化，到了晚唐 ，兴于唐 ，巴蜀与各地经济 、尤其是茶叶的种植和加工，方便了茶叶的运输，推动了茶业的发展 。隋朝开通的南北大运河
，我国的茶业和茶文化
，茶叶产量和制茶技术大幅提高
。简介 ： 中国是茶叶的发源地 ，加上佛教的兴起 ，随着饮茶人数的提高 ，促进了文化的交流 ，宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段
。在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。
中国是茶叶的发源地 ，唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，中唐以后，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。发乎神农氏 ，逐渐向东部和南部传播开来。唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，闻于鲁周公 ，兴于唐 ，对“蒸而不碎 ，团 、文化的交流进一步加强 ，但工艺繁琐 ，团茶 、
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期。”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮。至今已有4000年的茶的历史。