做法 ：
1 、加开竖切猪肉) ，胃蚝根据口味加入生抽调味，油甜)
2 、橙烩
牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝，酱油少许 、油甜3 、橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉这点亲们要注意。让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝加入青辣椒丝，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可。青辣椒切丝备用 。鸡精 、生抽 ，蚝油少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许、加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒变色 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。番茄沙司少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。翻炒1分钟，
主料：牛里脊250克 、鸡精少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、盐巴少许 、