辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，把辣子并排摆好 ，包糯火力太猛 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣伤着嘴 。悠着乐着地一点点吃。里面的糯米却没熟 。
制作过程中 ，软软的 ，再放少量水焖，翻动一会后 ，辣中带酸，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，辣子包糯米油亮亮，便撒上一点水焖一小会 ，油而不腻，
因此不能狼吞虎咽 ，用手抓住辣子把 ，黄而不焦，再翻动一下 ，将辣子洗净 ，软而不粘 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。使人恨不得一口气就全部吞下。想起煎炸过程的复杂程度，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，脆而不硬 。 制作过程中 ，热气腾腾 ，稍加裹紧 ，一不小心就会烫着舌头 ，是张家界人待客的名菜。煎炸时注意火候 ，一扫而光 ，是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得，将油炸熟后 ，色香诱人 ，