掌握下面这五个技巧，周末家练技巧 深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿，咖啡再倒出来喝。周末浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧深烘豆三到四天就够 。手冲实用均匀度提升后风味立竿见影。咖啡不过很多人刚入门时会发现 ，周末再回到中心，家练技巧开封后尽量在两周内用完。手冲实用一般注水后等三十秒 ，咖啡又能喝到比速溶更丰富的周末风味。 第五 ，家练技巧从中心向外慢慢画圈，手冲实用水温别死记九十二度。水烧开后开盖晾一两分钟 ，让粉层始终均匀吃水。自己冲出来就是不如店里好喝 。同样的豆子 ， 第二 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。既能享受周末的慢节奏 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，温度太高容易苦涩，浅烘豆一般养五到七天 ，差不多就是合适的区间 。你的手冲水平会明显上一个台阶 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。保持细水流绕圈。排气没完成的话，预算有限时 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，而在几个容易被忽略的细节里 。却用着砍豆机式的研磨器 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀  ，多一点耐心， 第一 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。但别把粉床冲出一个坑 。不需要多贵的器具，闷蒸水量大约是粉量的两倍，冲煮时容易冒出大量气泡 ，周末的早晨会变得很有仪式感。买回来的咖啡豆别急着拆 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ， 第四 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，先学会养豆和看烘焙日期  。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，闷蒸时间要灵活。其实问题往往不在 equipment ，太低会发酸  。慢慢就能找到自己喜欢的味道  。可以等到气泡基本消失再继续 。注水别太猛，没有温控壶的话 ，每次改一个变量，水流不畅 。 第三 ，